Champagne Bouche

Ranskan matkamme yksi pääkohteista oli Champagne Bouche Pere & Fils. Kun reilu kymmenen vuotta sitten tutustuimme Bouchen samppanjaperheeseen olivat juomat vielä vahvasti isoisän käsissä. Poika Nicolas yhdessä vaimonsa Stephanien kanssa kantaa nykyisin päävastuun tilan pyörittämisestä. Isoisä Jose osallistuu vielä sadonkorjuun jälkeen sopivien yhdistelmien maisteluun, mutta on muuten vetäytynyt samppanjatilan arjen rutiineista. Nicolas on käynyt useita kertoja Suomessa esittelemässä talon tuotantoa. Olemme myös aiemmin poikenneet Bouchen tilalla Pierryn kylässä, joka sijaitsee aivan samppanjapääkaupunki Epernayn kyljessä.
Pääsimme käymään ystäviemme kanssa Bouchen samppanjakellareissa ja seuraamassa samppanjan valmistusta.
Hyllyistä löytyi arkistoituja vuosikertajuomia.
Tynnyrit oli järjestelty esille hienoihin riveihin.
Saimme myös kuulla, että uuttakin nimikkojuomaa on kypsymässä. Julkaisua pitänee vielä odotella pari vuotta.
Tänä vuonna sato on ollut erinomainen niin määrällisesti kuin laadullisesti. Muutama vuosi pitää odotella ennen kuin tämän vuoden rypäleitä päästään samppanjapulloista maistelemaan. Kova touhu ja tohina oli tilalla menossa, joten uskotaan vahvasti, että juotavaa riittää tulevaisuuudessakin. Muutaman pullon otimme kotiin tuotavaksi ja kohta taas pistetään Bouchelle juhlajuomatilaus loppuvuoden perhejuhliin.

Kahdeksan ruokalajin ranskalainen lounas

Pitkä viikonloppu alkoi mukavasti Champagnen herkkujen äärellä. Parin tunnin ajomatkan päässä Pariisin lentokentältä on Pierryn alue. Siellä sijaitsee ravintola La Briqueterie. Tilasimme seurueellemme ensimmäisen matkapäivän kunniaksi pitkän lounaan.
Alkupalat eivät näkyneet menussa, mutta maistuivat kyllä mukavasti.
Pääruokana mustekala oli oikein maukas.
Jälkiruuat mahtuivat juuri ja juuri ruuan päälle.
Aurinko paistoi lämpimästi ja puutarhassa maistui vielä lasillinen samppanjaa.
Hyvin alkoi pieni Ranskan lomanen ruokamatkalla Champagneen.

Rapujuhlat Kilpisjärvellä

Rapujuhlat ovat vuosittainen juhlapäivä, jonka vietto ei ole jäänyt meiltä vielä kertaakaan väliin. Vuodesta 1998 olemme kantaneet ravut esille ja viritelleet juomalaulut juhlan kunniaksi.
Juhlaa on vietetty eri osoitteissa ja menu on vaihdellut vuodesta toiseen. Vain ravut ovat pysyneet listalla. Ensimmäiset vuodet söimme pakasterapuja virkistysliemessä. Nyt olemme saaneet jo useana vuonna lähivesien kotimaisia rapuja.
Tänä vuonna suuntasimme rapuinemme Lapin ruskan keskelle. Rapujuhlien pitopaikaksi valikoitui Kilpisjärvi.
Ravut ja osa muistakin ruuista tuli mukana etelän junalla.
Tämän vuoden mahtavin rapu sai ajankohtaisen nimen King Charles ja komea se olikin.
Paahtoleivät grillattiin uunissa, kun mökin varustuksiin ei kuulunut paahdinta. Tämä osoittautui varsin hyväksi tavaksi, kun kerralla sai monta tasaisesti paahtunutta leipää.
Jälkiruoka muistutti syksyn puolukkasadosta.
Etelästä otimme mukaan samppanjaa ja Xocolabin käsin tehtyä suklaata. Maistiaisina oli mm. Vuoden 2022 suklaa passion & Madagascarin vanilja. Hyvää alusta loppuun!
Missähän juhlitaan ensi vuonna?