Englantilainen liekitetty hedelmäkakku liittyy perinteisesti brittien joulunviettoon. Luumuista ja rusinoista makunsa saava tuhti joululeivonnainen liekitetään pinnasta esim. konjakilla tai muulla alkoholilla. Liekitys on oma tunnelmallinen ohjelmanumeronsa. Lämpimän hedelmäkakun pintaan voidellaan liekityksen jälkeen esim. brändillä maustettua voita. Nam, nam mitä herkkua tämä on vielä tammikuussakin. Ystävien kanssa vietimme myöhäisjoulua hedelmäkakun äärellä. Vuonna 1873 syntynyt Cecil Maude Coney tallensi omaan lapsuutensa muistojen kirjaan kiiltokuvan tuosta herkkujen herkusta. Kuvan arvovaltainen juhlasaattue kuljetti rumpalin johdolla herkun tarjolle. En yhtään ihmettele, että hedelmäkakku on säilyttänyt suosionsa juhlapöydässä läpi vuosien.
Blyygi Blumsteri 